蛋清蛋黄分离，蛋黄放入无油无水的盆中。
用电动打蛋器高速打发到蛋黄体积变大。
加入过筛的紫薯泥，继续打发。
打发到有明显纹路，纹路不易消失。
筛入奶粉（这一步不要省略哦，要不然奶粉容易结块）
搅拌均匀装入裱花袋，裱花袋剪一个小口就可以了。
烤盘垫上油纸或者硅胶垫，有什么垫什么，不挑剔🐹烤箱100度预热，上下火烘烤30分钟。（我今天挤的比较小颗，所以30分钟就够了，大家要视自己的情况而定哦）
取出晾凉，晾凉后尽快装入密封盒中要不然容易受潮。
没什么技巧，就是烤箱温度大家按照自己的烤箱及时调整哈。