蛤蜊肉和蝦米洗淨備用，毛瓜去皮切成絲，雞里脊肉切成肉絲狀，生蔥切成段，粉絲用水泡軟備用，蒜頭剁成蓉。
冷油放蒜蓉，小火炸至金黃色，轉中火，放蛤蜊肉和蝦米，爆炒至聞到味香，下雞肉，炒至金黃色，下毛瓜絲，繼續中火爆炒
毛瓜有點變軟，放蠔油-翻炒拌勻-放粉絲，粉絲會將毛瓜釋出的多余水份吸收，翻炒片刻後放芝麻味沙拉汁。
繼續翻炒至收干汁水，加蔥段拌勻
上碟，灑上黑芝麻，一道清新可口的家常菜就成了。