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彩虹蛋糕(无色素纯天然果蔬粉)

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作者: 麦田掠影
我这个方子可以做八寸圆模大小的四片,也可以用六寸圆模,那就每一片更厚一些。

用料

彩虹蛋糕(无色素纯天然果蔬粉)的做法步骤

步骤 1

1.准备四个大点的碗,分别倒入每种糕体需要的低粉和果蔬粉。 2.接着按戚风的做法,先将蛋黄和蛋白分离,蛋黄内加牛奶、糖和油搅匀,相对平均地倒入准备好的四个碗中,分别拌匀备用。 3.蛋白加几滴柠檬汁或白醋打发,打发过程中分三次加入白糖,直至打到硬性发泡(能拉出小弯钩)的状态。 4.将打发好的蛋白相对均匀地分到之前备用的四个碗内,分别用切拌法混合好,倒入四个模具中,轻震出大气泡。 5.蛋白打好的时候就可以开始130度预热烤箱,模具内倒好液体时迅速入烤箱,中层上下150度20分钟(每个烤箱温度不一定,多观察)。

步骤 2

烤好放凉的四片糕体按喜好装饰,我一般会夹入少量奶油,做法是将奶油和奶酪混合,每100克奶油加50克奶酪及7克糖,清爽不甜腻。

步骤 3

糕体湿润细腻,颜色鲜艳,美丽又美味的彩虹蛋糕绝对能吸引所有人的目光呀!

菜谱创建时间:2020-04-09 21:38:43
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