春日美食之香椿芽炒蛋

作者： sdudll

作为一个南方人，对香椿没有什么特殊情怀，此次对象老家寄来了新鲜的香椿芽，于是一个南方人也体验了一次香椿与众不同的味道，至于为什么用的是鹅蛋，因为冰箱里鹅蛋有些富裕

用料

• 香椿 2两
• 鹅蛋 2个

春日美食之香椿芽炒蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜香椿芽洗干净

步骤 2

锅里烧水，焯水两分钟

步骤 3

焯水后放入冷水中

步骤 4

沥水后切碎，越碎越好

步骤 5

碗中打入两个鹅蛋，用鸡蛋的可以适量多加一两个，因为鹅蛋腥味较大加入了一点姜末

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋打散

步骤 7

切好的香椿放入蛋液里，混合好，静置两分钟

步骤 8

热锅凉油，倒入混合好的香椿蛋液，稍有凝固后翻炒，翻炒到蛋液完全凝固，大概三分钟左右

步骤 9

香椿芽炒蛋就可以出锅啦

菜谱创建时间：2020-04-09 21:25:35