中种 生吐司

作者： 乖妈6

为了方便自己制作。三能450g 吐司盒 2个的量。

用料

• 【中种】
• 高筋面粉 340克
• 水 63克
• 牛奶 103克
• 淡奶油 40克
• 鲜酵母 4.5克
• 【主面团】
• 高筋面粉 140克
• 细砂糖 75克
• 盐 6克
• 燕子鲜酵母 17.5克
• 淡奶油 16克
• 冰水 27克
• 雀巢炼乳 36克
• 冰牛奶 45克
• 黄油 52克

中种 生吐司的做法步骤

步骤 1

提前12-15小时 中种做好，放在冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-04-09 21:19:03