超软南瓜面包

作者： 严严2333

用料

• 高筋面粉 500克
• 南瓜 250克（蒸熟）
• 黄油 40克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 白砂糖 70-100克
• 鸡蛋 2个
• 其他 葡萄干，红枣，白芝麻

超软南瓜面包的做法步骤

步骤 1

南瓜切好隔水蒸，蒸熟捣成泥备用

步骤 2

称好的材料。

步骤 3

除了黄油外，其他的全部放在盆里，搅拌至絮状，揉成光滑面团。

步骤 4

开始揉面，有点粘手，但是面包要湿才会软，可以抹着油或粉在手上。确实粘手，揉的我差点放弃，有厨师机的朋友就没这个问题了。揉到粗膜后可以加入黄油了，我是把整个黄油包在面团里面揉搓，手上会沾满黄油。揉到可以拉出手套膜

步骤 5

温暖湿润处发酵至面团两倍大，手指蘸面粉戳面团不回缩即🉑️。

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步骤 6

步骤 6

拿出面团排气，将面粉分成若干份，盖上保鲜膜松弛。

步骤 7

松弛好的面团擀成薄片，包入葡萄干红枣等馅料，做成想要的形状，随意发挥。整形好的面团进行二次发酵，发酵成两倍大小。

步骤 8

发酵好抹上蛋黄液，洒上白芝麻，烤箱预热一下，送入烤箱，上下管175度，18-20分钟，看表面着色程度。

步骤 9

出炉后，立刻刷上蜂蜜水。晾凉……

步骤 10

金黄色香甜可口

步骤 11

松软可拉丝

菜谱创建时间：2020-04-09 21:03:36