山药脆片

作者： A-LL

春天了总想着给小妞儿昨天强健脾胃的食物 奈何家里有个不爱山药的孩儿 于是就得费点脑筋 突发奇想搞个山药脆片 试试合不合内小孩儿的胃口 开心的是小妞儿超喜欢 烤好一个就拿走了！吃的停不下来 配料简单 又很快手 新手做也无压力 大人孩子都喜欢吃 喜欢的朋友可以试试 记得交作业 哦

用料

• 山药 60g（去皮后重量）
• 鸡蛋 2个（别太大的）
• 木薯淀粉 40g
• 低筋面粉 30g
• 盐 建议1g—2g（喜甜者可放等量的糖粉）
• 烧烤粉 适量（可不加）
• 柠檬汁 几滴

山药脆片的做法步骤

步骤 1

山药去皮上锅蒸熟 （去皮时记得带手套） 把蒸熟的山药和鸡蛋放到料理机里打成细腻的山药鸡蛋糊（做山药脆片时没来得及拍照用的是做红薯脆片的图片）😁

步骤 2

打好的糊很细腻 挤几滴柠檬汁去蛋腥味 也可不加 按个人喜好吧

步骤 3

加入过筛的木薯淀粉和低筋面粉 盐 混合至 没有干粉和颗粒细腻的糊状即可

步骤 4

突发奇想加了些烧烤调味料 烤好后特别像小时候吃的羊肉串味的干脆面的味道 小妞儿七岁了 很爱这个味道 如果是小宝宝不建议添加 可以加少许黑芝麻也可以 如果大人也想吃 加些辣椒粉 孜然粉 味道也是很好的 这个时候就看自己的口味来调剂了 😉

步骤 5

面糊装进裱花袋

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步骤 6

步骤 6

预热蛋卷机 两分钟左右

步骤 7

按自己的喜好来挤大小 喜欢小的就挤一点点就可以了 盖上蛋卷机 大概2分钟就差不多好了 中途要打开观察下蛋卷的状态 稍微变色就可以拿出来放在 烤架上凉着就行了

步骤 8

凉透可以装到袋子里密封好

步骤 9

吃的时候来一片香香脆脆 好好吃

步骤 10

无添加才是王道！

山药脆片的小贴士

没有木薯淀粉可以用等量的玉米淀粉或者土豆淀粉代替 最好别随意改变方子 这个房子也可做红薯脆片 紫薯脆片 土豆脆片 用量基本差不多 接下来就是大家脑洞大开的时候 想吃什么味道 你自己定 😁 若有不足请见谅 玻璃心 不接受批评 😃

菜谱创建时间：2020-04-09 21:01:50