健康营养排骨汤，来喽～

作者： Sylvia_sweet

老妈从家里寄来腊肠，冰箱实在放不下了，把排骨拿出来煲个排骨汤吧，正好家里有冬瓜白萝卜和山药🤗🤗 像我这样肠胃不太好的人就喜欢喝汤，喜欢煲汤，简单又营养，做起来～

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 大葱 1/3根葱白
• 姜 2片
• 配菜：白萝卜/🥕/冬瓜/山药等 可根据喜好添加
• 枸杞、莲子、百合 若干

健康营养排骨汤，来喽～的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，锅中加水，排骨冷水放入锅中，大🔥煮沸，水开后一分钟捞出，用冷水洗净备用。

步骤 2

准备配菜：将胡萝卜、白萝卜、冬瓜洗净备用；一段葱白、两片姜、两个干辣椒、枸杞、莲子、百合若干。如上图，

步骤 3

将胡萝卜、白萝卜、冬瓜切块备用；葱切小段（我不小心切成片了，切成段更好，等汤煲好容易捡出去，不然吃到葱影响口感）

步骤 4

排骨放入砂锅中，加入切好的姜片、葱段，加入莲子、百合、枸杞，枸杞也可以晚点放。

步骤 5

锅中加水，盖盖儿，选择煲汤键，开始煲汤（我用的是电炖砂锅，如果没有自己用砂锅煲也可以，大火烧开后转中小火，大约要煲2个小时）

展开全部

步骤 6

步骤 6

煲半个多小时，排骨香气四溢，加入冬瓜、白萝卜等配菜，盖盖儿继续炖。（喜欢萝卜软一点的也可以开始和排骨一起下锅） 剩余半个小时时，加入适量盐、黑胡椒粉调味。

步骤 7

汤煲够2个小时，美味出锅～🤗🤗

步骤 8

好香呀～🤤🤤

健康营养排骨汤，来喽～的小贴士

1. 配菜根据个人喜好添加，一般和排骨较配的有：冬瓜、白萝卜、胡萝卜、山药、玉米等； 2. 干辣椒一般不放，但是我喜欢放1-2个不辣的来调味； 3. 煲汤适当放点药食，营养又好喝😋😋 莲子、百合有清心除烦、养心安神的作用，百合还可以润肺止咳，枸杞可以护眼明目、降三高。 平时煲汤也会放点藏红花，调色又营养健康（⚠️孕妇禁放） 4. 盐要等汤快煲好了再放，切记一次放太多，汤是越煮越咸，淡了还可以再加，汤太咸就费了😂

菜谱创建时间：2020-04-09 20:22:03