草莓竖条纹戚风蛋糕

作者： 芒果妈的家常便饭

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 55克（其中5克加入淡奶油中）
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 草莓酱 适量
• 淡奶油 适量
• 草莓 适量

草莓竖条纹戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和玉米油打散，充分让它乳化，一般我会打到蛋黄微微变白的程度

步骤 2

蛋黄液里筛入低粉，用一字法或者划Z字进行搅拌，直到看不见干粉，呈现丝滑的状态

步骤 3

开始打发蛋白，同时预热烤箱，蛋白打发到湿性偏干状态就可以了

步骤 4

制作面糊，用刮刀将蛋黄糊和蛋白霜混合，量大的情况也可以用蛋抽，倒入烤盘

步骤 5

用刮板把面糊表面刮平，放入预热好的烤箱

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步骤 6

步骤 6

上下火170度烤20分钟左右，表面上色即可

步骤 7

出炉放烤架上晾凉

步骤 8

烤好的蛋糕片四周切掉，平均分成三条后，抹上草莓酱和奶油

步骤 9

撒上一些草莓粒

步骤 10

蛋糕片围圈圈，开始抹面

步骤 11

表面裱上好看的花花，放上喜欢的水果

步骤 12

切一块尝尝吧😋

菜谱创建时间：2020-04-09 20:20:14