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淡奶油吐司

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为了消耗家里那一升装的淡奶油,也为了提示我烘培的技能今天我做了两个吐司,这一个是纯淡奶油,不加黄油。方子还是在网上搜来的😄

用料

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入面包机开启揉面功能,我揉了三次,可能新良面包粉吸水性高吧,感觉面团比较干,我又加了点奶油和牛奶混合液进去。面包机揉三遍还是没有膜出现,我又手揉了十五分钟左右,编揉边摔打,才出了手套膜,因为要揉面,不想来回洗手就没有拍照。揉好的面团揉圆放盆子里盖上盖子,放在温暖的地方醒发到两倍大,然后取出面团拍打排气,分割成三等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,然后依次滚成椭圆形擀长卷起,擀好再松弛十分钟,再擀长卷起,放入模具,烤箱发酵功能,35度发酵50分钟,发酵到九分满盖上盖子,烤箱155度预热,烤45分钟。

步骤 2

成品出来是这样的,外挂金黄,按压很有弹性,闻起来奶香十足,不喜欢太甜,我减少了十克糖,此方只是为了记录,方便下次再做就不用到处找方子了。

菜谱创建时间:2020-04-09 20:08:02
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