百分百成功网红小四卷

作者： 一mi米阳光

看了各位大神的方法，还是觉得这个方子最好用，而且对于我这个新手来说，做成这样很满足😊

用料

• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 淡奶油
• 水果

百分百成功网红小四卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，感觉用勺子分离超级好用。盘子一定要无油无水！

步骤 2

蛋白加柠檬汁打发好放冰箱冷藏待用。三十克糖分次加入打发。

步骤 3

蛋黄加10克糖打一下融化发白

步骤 4

加油搅拌

步骤 5

加牛奶继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

塞入低筋面粉打蛋器搅15秒左右，顺滑无颗粒。

步骤 7

这个纸自己瞎剪的不过也成功了。边缘折一下。

步骤 8

蛋白加三分之一跟蛋黄酱搅拌，不要画圈搅哦。

步骤 9

在倒入剩下的蛋白搅拌

步骤 10

码上油纸烤盘，用刮刀稍稍抹平，震下气泡。烤箱预热5分钟，我用的烤箱是格兰仕温度偏高，150度烤了15分钟。

步骤 11

烤好拿出倒扣放凉

步骤 12

抹奶油，喜欢夹心水果可以放一点在靠近自己的这一头这里放。

步骤 13

卷好后收口朝下放冰箱冷冻10分钟，或者冷藏半小时。想好看点边缘切掉哦！

步骤 14

开吃吧

步骤 15

想咋凹造型，都行😄

菜谱创建时间：2020-04-09 19:42:16