再次做酸奶慕斯 集齐春天的颜色

作者： 啊呀啊啊呀呀啊

和之前做的两款小慕斯是一样的，只是觉得好吃，又重做了一次，再用到外面采摘的野花做了装饰，很美很春天，特此记录一下自己的小作品。下面的材料可以做一个乐葵6寸模具，可参考我之前的菜谱，会更详细些，大家一起来试试吧。

用料

• 厚酸奶 400克
• 淡奶油 160克
• 糖 50-60克
• 柠檬汁 十几滴
• 吉利丁 7克
• 模具 1个乐葵

再次做酸奶慕斯 集齐春天的颜色的做法步骤

步骤 1

用了这个酸奶，正好400克，关键要厚酸奶无糖

步骤 2

吉利丁片泡冷水15分钟以上

步骤 3

将吉利丁片控干后放入隔水加热的容器里，加入约80克的酸奶，搅拌搅拌均匀，吉利丁完全融化后倒入剩余酸奶中，迅速搅拌。

步骤 4

打发淡奶油，期间2次加糖

步骤 5

将酸奶吉利丁糊过筛入打发的奶油中，并挤入柠檬汁，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再次搅拌后，从高处倒入乐葵模具，镇压去泡，盖保鲜膜入冰箱3小时以上

步骤 7

从冰箱取出后可用吹风机吹一下，方便脱模，我们还用刀在贴边处划了一圈。脱模后用了萝卜花和油菜花和麦穗做了装饰。

步骤 8

科普下，这是萝卜籽

再次做酸奶慕斯 集齐春天的颜色的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-09 19:29:20