一根葱切葱花，4片姜切末，两瓣蒜切末，豆腐切小块。 ✏️在锅里放几滴油，中火炒花椒，有几颗变深色就差不多了，自行捣碎，我是用黑胡椒瓶拧下来的研磨头磨的…
熟牛肉（煮熟），切成牛肉末，我喜欢这样，吃得出牛肉。
锅中放油，油温上升后小火煸炒葱姜蒜末，加入1勺豆瓣酱、1勺干辣椒面，煸炒出红油。
加入牛肉末，炒均匀即可，加入一碗开水，2勺老抽上色，搅拌汤汁，大火烧开，倒入豆腐，煮三分钟左右，加2勺盐，勾芡炒匀。
装盘撒上花椒末：）