香菇鲜肉原汁包

作者： 糖姐姐的每日食光

这个包子，没有放酱汁，酱油，辣椒，毫油。所以内馅的颜色看上去浅些。 晨小丫不吃姜，所以我放到姜粉，也不错。 我用的俄罗斯进口的粉，这个粉劲道一点。口感比较好。这个粉要比其他粉的水要放多些。

用料

• 包子皮
• 面粉 1000克
• 温水 550克
• 酵母 10克
• 白糖 10克
• 包子馅
• 猪肉(肥瘦比例1:1) 750克
• 香菇(新鲜香菇) 350克
• 大葱 2根
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 姜粉
• 黑胡椒粉(现磨)
• 鸡精
• 味精
• 香油

香菇鲜肉原汁包的做法步骤

步骤 1

我用的这个粉。

步骤 2

称面粉

步骤 3

加糖，加酵母

步骤 4

加水和成棉絮状

步骤 5

揉光滑。盖保鲜膜室温发酵(今天室温20度左右)

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步骤 6

步骤 6

发酵约一小时，发到2倍大

步骤 7

发酵的时候猪肉切丁，香菇丁，大葱末。敲3个鸡蛋拌匀，一起顺一个方向搅。搅到有弹性上筋。

步骤 8

加入所以调味料，拌匀

步骤 9

发酵好的面揉匀，排气，分割成40克一个的剂子

步骤 10

包入肉馅

步骤 11

蒸锅刷油，包好的包子到入蒸锅，室温醒发20分钟

步骤 12

水烧开，放蒸笼蒸12分钟左右。

步骤 13

蒸好的包子

步骤 14

包的不好看

步骤 15

原汁原味的

菜谱创建时间：2020-04-09 18:57:52