歐包（0失敗詳細攻略）

作者： Silz

歐包製作工序省材料又簡單😉

用料

• 高筋麵粉 300g
• 鹽 6g
• 水 250ml
• 酵母 6g
• 橄欖油 1-2茶匙

歐包（0失敗詳細攻略）的做法步骤

步骤 1

拿出一個家裏大碗將6g鹽放到300g高筋麵粉中，在麵粉中間挖個洞將6g酵母放入

步骤 2

然後把2茶匙的橄欖油用畫圈方式倒在麵粉周圍

步骤 3

全部材料按步驟放入後，用250ml的水沿著容器邊倒入（水可以用溫水，可以讓酵母加快發酵，但是不要用太熱的水哦，嘻嘻(・ω< )★），然後攪拌至麵團，用保鮮紙蓋好容器發酵…常溫18℃~25℃發酵5-6小時

步骤 4

發酵完成後✅，大家可以看到麵團成蜂窩形態，證明已經發酵好！接下來180℃預熱烤箱，把烘培膠墊拿出並在上面撒上一層麵粉（防止發酵好的麵團不粘在膠墊上）

步骤 5

將麵團放在膠墊上後，將麵團上下左右摺疊四下（別按摩麵團太多，以防裏面的空氣都排空了），光面就出來了…此時烤箱預熱完成，將麵團光面朝上放在有烘培紙的烤盤上，用鋒利刀子在麵團光面上划2至3刀劃痕，預防歐包在烘爐中變形 🤪

步骤 6

最後180℃烤25分鐘烤熟，再用200℃烤10分鐘讓麵包有更好的顏色（圖上 👆🏻）

步骤 7

最後一步檢驗麪包是否烤熟，在烘爐中取出已經烤好de麵包，反轉至底部用敲門力氣敲打底部，如果聲音有敲西瓜時的聲音（有點空洞），證明你做的麵包已經烤熟了

歐包（0失敗詳細攻略）的小贴士

烤箱大小和溫度有區別，根據自己烤箱情況而定 🤓

菜谱创建时间：2020-04-09 17:10:23