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麻辣脆鱼香锅的做法

麻辣脆鱼香锅

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作者: 蔡小胖子
蔡小胖子
大丰收鱼庄深受大家的喜爱,在其他餐厅门可罗雀时,他家依然人满为患,不爱做饭的日子里也经常光顾,已是资深会员了。自从知道京东生鲜隔天顺丰冷链可以新鲜送达后,购买产地直达的中山脆皖鱼自己做脆鱼香锅,一上桌就一片赞叹声,回回光盘。

用料

麻辣脆鱼香锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆鱼切薄片,加入生抽、盐、料酒腌制30分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇切条状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切条状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干用空气炸锅180℃,5分钟后炸出来的样子很是诱人(我不喜欢太油所有用空气炸锅,不嫌弃油腻的配菜都可以用油直接炸几分钟就好)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸完豆腐干接着炸土豆(180℃,10分钟)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是炸杏鲍菇了(炸的时间和土豆一样)在炸完这些后,腌制鱼的时间也差不多了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来炸脆鱼了,这就只能用油锅炸了,热油下锅后,一两分钟鱼肉变白后赶紧捞起。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后最关键的一步啦,炸完脆鱼留些底油,加入姜片、蒜末、四分之一麻辣香锅调料炒出香味后,把炸完的鱼和配菜全部倒进锅里小炒一两分钟入味后,撒上熟芝麻和香菜装盘,香喷喷的麻辣脆鱼香锅就做好啦!

菜谱创建时间:2020-04-09 16:36:43
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