🍓草莓🥭芒果味雪媚娘

作者： oa-下厨房

喜欢雪媚娘的冰皮，喜欢滑爽柔软细腻的奶油内陷和新鲜的水果交汇融合在一起的味道😄做雪媚娘就成了爱好之一！(有些方子图片蛮好看的，做过几次的人，看一眼就知道按照它的步骤根本做不出来😂) 这里是做出来大概12个雪媚娘的量，尝试过好多次的方子哦🤪

用料

• 材料1👇
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 200克
• 黄油 15克
• 材料2👇
• 糯米粉 50克（手粉）
• 奶油 300克
• 细砂糖 25克
• 材料3👇
• 芒果 1个（大）
• 草莓 6个

🍓草莓🥭芒果味雪媚娘的做法步骤

步骤 1

材料1（除了黄油）混和搅拌均匀，（讲究的过筛几次，我比较粗糙就不过筛了😂）裹上保鲜膜，牙签戳几个小洞

步骤 2

水先烧开，把步骤1调好的面糊放入开中火隔水蒸20分钟，蒸好后趁热加入黄油

步骤 3

用筷子先进行一下搅拌，看着很湿很油，别怕😂

步骤 4

戴上一次性手套（否则会粘手）到手可以接受的温度时搅拌均匀，直到黄油全部融入面团。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时

步骤 5

趁冷藏时间炒熟手粉（见材料2）小火干炒5、6分钟，至没有生粉味

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步骤 6

步骤 6

把草莓洗干净，芒果洗干净切小颗粒

步骤 7

一小时到，案板上撒炒熟的手粉，取出冷藏的面团，整形成长棍，切成12个小剂子

步骤 8

搓圆压扁，擀面杖擀成圆形冰皮

步骤 9

现在把材料2的奶油和细砂糖用电动打蛋器打成奶油

步骤 10

皮子放小碗里，用裱花枪往中间先打一层奶油，然后放芒果粒或者草莓，记得要多放点（忘拍照了，这图是之前一次做时拍的，图片馅放的不够多）最上面再打上一层奶油，然后捏住皮子边收合起来（可用包包子手法）

步骤 11

盖上纸托，反过来就是雪媚娘成品了😄装入保鲜盒（否则皮子会不好吃）冷藏1小时后再吃

🍓草莓🥭芒果味雪媚娘的小贴士

1、水果粒切小一点，包的多，冰皮容易撑破。 2、包完整的一个草莓🍓就是切出来好看而已，包草莓的皮要擀厚点，否则易破，自己吃的话，还是建议切成草莓颗粒，颗粒小的，皮子擀的薄薄的，口感更好。🤪

菜谱创建时间：2020-04-09 15:36:58