将主面团材料除了黄油外，全部放入搅拌盆里。注意酵母和盐、糖要分开放。
揉面至扩展阶段。即出现粗糙而且边缘不光滑的膜。
加入黄油，揉至完全扩展阶段。即出现手套膜。
盖上保鲜膜室温25度左右进行第一次发酵。
这时来做麻薯。将麻薯材料除了黄油外，搅拌至细腻均匀无颗粒。盖上保鲜膜放蒸锅蒸20分钟至凝固。
蒸好出锅后立即放入黄油，温度太高可用刮刀搅拌均匀。
放入保鲜袋密封，放置一旁备用。
面团发酵至两倍大时，用手指蘸干面粉戳一下，如果面团不回缩不塌陷就是发酵好了。
取出面团，轻压排气，分成四等份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟。
将麻薯也分切成四等份。
取一个醒发好的面团，擀成长方形。也可以擀成你喜欢的形状。铺一层麻薯，一层肉松，撒上核桃仁。
下方边缘按薄一点，然后向上卷起，封口处捏紧。
放进烤盘，在温度35度湿度85％左右的环境下进行二次发酵。（可在烤箱内放一盘热水进行二发）
发酵至两倍大，取出，划上喜欢的花纹，筛上干的高筋面粉。烤箱190度开始预热。预热好放入烤箱，上下火180度烤25分钟。上色之后加盖锡纸。具体时间和温度根据自家烤箱的情况来。
出炉。可可爱爱 香喷喷😊
晾至常温，忍不住掰开一个，尝了一口，哇...甜糯的麻薯、焦香的肉松核桃仁、松软的紫薯面包体...我被惊艳到了😌
做出来的欧包可以常温密封保存3-5天。如果需要保存一星期左右，可密封冷冻保存，取出后微波30秒或烤箱加热几分钟就可以吃了。千万不要冷藏哦，会导致水分流失面包变干的。