买的是咸的就先泡一下，不带盐味的就洗干净切丁，然后放锅里被干水分，再装盘里。
五花肉或者肥肉切薄片，炒至金黄。
蒜、辣椒切小粒。
肉和辣椒、蒜一起炒。
放入头菜一起炒
老抽、蚝油、盐、糖，我的头菜是没有盐的，所以这里要放些盐。
出锅，成功了。