油条

作者： 江江江江123

豆浆油条最好cp搭档，疫情期间体会不到人间烟火气息，自己动手体会市井生活小快乐，顺便解馋...

用料

• 中筋面粉 250克
• 无铝泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个除壳约50g
• 水 120克
• 玉米油 20克

油条的做法步骤

步骤 1

粉类一起装盆中，加入鸡蛋搅拌雪花状态

步骤 2

加入水继续搅拌状态 ，加入油压拌状态至面团有光滑

步骤 3

面团完成✅，盖上保鲜膜，送进冷藏冷静一晚或者松弛2小时以上。

步骤 4

擀面尺寸10*45cm厚1cm， 切成3*10小条，俩俩相叠，用筷子在中间压一条横， 拿起两端拉扯一下面条子.

步骤 5

油温180度到200度保持“最小火”测油温是否到180度，放一坨面进去看差不多3秒左右就漂浮起，面团周围许多小泡泡，好保持最小🔥🔥🔥……

菜谱创建时间：2020-04-09 14:00:16