伤心凉粉

作者： An的澳洲美食笔记

天热了 吃一碗自己做的凉粉真是舒服呀 成就感极强 想想看 一碗充满着大蒜的辛辣 辣椒油的香辣 花椒油的麻辣 酸酸的 甜甜的混合的味道满满诱惑的凉粉摆在面前 一大口下肚被辣到眼泪都要流出来了 爽 并 快乐着 流着眼泪吃凉粉 哈哈 自嘲一下 真是个伤心的凉粉！这个菜谱是我们店里销售前十的特卖 送给给予我长期支持的朋友们 希望大家能够喜欢💕以后会把更多更好的菜谱分享给大家 谢谢您们的支持！！

用料

• 绿豆粉 200克
• 花生碎 5克
• 盐 3克
• 水 300克
• 开水 2升

伤心凉粉的做法步骤

步骤 1

200绿豆粉加3克盐 用300克水彻底搅拌均匀

步骤 2

大锅2升水烧开 把调好的绿豆粉糊搅拌均匀慢慢加入 边加边搅拌

步骤 3

不停的搅拌 铲着锅底搅拌 绿豆粉糊的沸点比较低不用完全烧开 看见咕嘟咕嘟冒泡泡就好了 倒到大碗里放凉备

步骤 4

开始调这个菜的灵魂 酱汁 蒜泥15克 姜末5克 生抽20克 鸡粉3克 镇江香醋26克 辣椒红油26克 白糖10克 花椒油5克 辣鲜露 3克 香辣酱5克 熟芝麻3克搅拌均匀后放少许小葱花

步骤 5

把放凉 凝固的绿豆凉粉从碗里倒出

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步骤 6

步骤 6

先切片 再切成细条

步骤 7

因为我是把凉粉放到冰箱里冷却的凉粉块会变得不太透明 切好条以后在开水里烫一下马上凉粉就会变得晶莹透亮 在凉水里浸泡一下放凉

步骤 8

把烫过开水在凉水冲凉的凉粉放入碗中 把调好的酱料到进来

步骤 9

最后加上花生碎 小米辣 好了 准备开吃 一口下去 好吧 我又哭了 爽 爽 爽！

伤心凉粉的小贴士

这个菜谱是我们店里销售前十的特卖 在这里送给给予长期支持的朋友们 酱料严格按照我给的方子比例做出来 想不好吃都难 这个方子是经过时间考验的 相信我 ！没错的 ！喜欢就试试 不喜欢 不相信也试试 做过吃过 眼泪流过 你会相信的！真的是伤心的凉粉！谢谢您的支持！欢迎点赞和收藏！

菜谱创建时间：2020-04-09 13:55:29