炒米粉

作者： 蛋仔的厨房

炒米粉建议用细米粉或者东莞米粉之类的不易坨的米粉，那种适合用来炒。 我家只有霸王花米粉这种细软的适合做汤粉的米粉，比较黏而且容易碎，吃着反而有点像炒饭😂以前还用过寿桃鸡蛋面炒，倒是比这种米粉要香一点，可能有点类似于泡面的感觉🍜 配料就看自己喜欢随便下，和炒饭差不多啦，不过鸡蛋是精髓，很增香。

用料

• 米粉 2块
• 包菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 腊肠 1条
• 鸡蛋 2个
• 辣椒 2个
• 蒜头 2块
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡汁 适量

炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉开水泡软，蔬菜腊肠切碎，鸡蛋打散，蒜头辣椒切小块备用。

步骤 2

鸡蛋先炒散，盛出备用

步骤 3

腊肠稍微炒香，盛出备用。不要太久，容易焦

步骤 4

下蒜头辣椒炒出香味，下胡萝卜先炒一会（我不想吃硬的萝卜，不介意的可以蔬菜全部一起炒）再下包菜翻炒，最后把前面炒好的鸡蛋和腊肠一起翻炒均匀

步骤 5

最后下米粉翻炒均匀，加盐、酱油、鸡汁调味即可出锅。喜欢的人还能下点香菜葱什么的增加香味。

菜谱创建时间：2020-04-09 13:25:54