自制超美味豆花

作者： 七七七玉

自己是咸豆花甜豆花都爱，想起学生时代最常吃的早餐，一碗咸豆花一份肉夹馍，真是满满的幸福感，现在很难吃到街边小摊的豆腐脑了，自己动手做吧，味道一样好，主要很简单啊，我写的步骤比较详细，有点啰嗦，哈哈，大家将就看哈

用料

• 干黄豆 150克
• 清水 1500ml
• 内酯 一包
• 香菜 适量
• 咸菜碎 适量
• 生抽或者酱油 适量

自制超美味豆花的做法步骤

步骤 1

干黄豆150克晚上睡前泡水里，早上起床就泡好了，泡发好放进1500毫升水里

步骤 2

我用的料理机搅打成生豆浆，也可以用豆浆机注意打成生豆浆，不是熟豆浆，想要更细腻浓郁可以多搅打一会

步骤 3

我的破壁机打完上面很多浮末要撇去

步骤 4

用滤布过滤到锅中

步骤 5

中火开始煮

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步骤 6

步骤 6

这时候开始准备内酯，我用的这种一包放入适量温水中融化，水不要太多，小半碗就好

步骤 7

将融化的内酯倒入电饭锅内胆里

步骤 8

豆浆会有假沸现象，第一次开锅会有大量的泡沫，要不停搅拌，搅拌到她冷静为止

步骤 9

搅拌到冷静的过程，哈哈

步骤 10

继续煮开8分钟左右，边搅拌边撇去浮沫

步骤 11

煮好之后把豆浆倒入之前准备好的内酯中，撇去浮沫

步骤 12

盖上电饭锅盖，静等10分钟左右就好啦，不要插电哈

步骤 13

嫩嫩的有没有，准备开始吃啦

步骤 14

准备好要加入的配料，不喜欢吃咸口的可以加蜜红豆配红糖水，也可以配韭菜花酱萝卜干丁，等等，总之随你喜欢加入你爱的配料

步骤 15

准备好啦，开始吃吧

自制超美味豆花的小贴士

豆浆假沸后并不熟，所以要继续煮开几分钟

菜谱创建时间：2020-04-09 09:35:45