奶香小油条

作者： 缺心眼子3

响应国家号召在家抗疫 自己动手炸出的油条可可爱爱 和面的温水换成了牛奶 更香喔 '◡'

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 实用小苏打 2克
• 盐 1-3克
• 食用油 20克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 半碗

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

面粉300克（大概就是家用饭碗一平碗） 酵母3克（大概就是两指甲盖那么点） 食用小苏打2克（比酵母少一点） 盐1-3克（我觉得可以少点 依个人口味） 食用油20克（大概家用汤勺的一小半） 鸡蛋一颗 温牛奶半碗 除了油和牛奶 其他都直接倒碗里 一点点加入牛奶 同时搅拌至絮状（不要太稀）加食用油 揉成团 用保鲜膜盖好放冰箱冷藏一夜

步骤 2

早上起来发酵会到一倍左右 在菜板上均匀撒一层面粉 面团取出不用揉 直接擀平尽量成长方形 切成条状（两三厘米宽就可以 进油锅会膨胀） 两条叠到一起 中间用筷子压一压 两头捏一捏封口 之后盖上保鲜膜再次醒发10-15分钟

步骤 3

锅里倒油 插入木筷子 冒密集的小泡泡就可以开始炸 筷子翻面（保持中小火 火大了容易糊 太小会炝油）

菜谱创建时间：2020-04-09 02:57:37