🔥土豆炖牛腩🔥只需十二步，简单方便，家常菜。

作者： 9361vip

要用到的都在这里了，调料也都是家里常用的，介绍的尽量详细，刚开始做饭的朋友也很容易上手。跟着一步一步做，很简单，你也能做出自己想要的味道。😁😁😁

用料

• 牛腩 半斤
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 小葱 1段
• 姜片 2片
• 大蒜 2瓣
• 冰糖 2颗
• 干辣椒 适量
• 食用油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 少许
• 盐 半勺
• 开水 500克

🔥土豆炖牛腩🔥只需十二步，简单方便，家常菜。的做法步骤

步骤 1

1⃣牛腩解冻，土豆削皮，青椒洗净，准备葱段、姜片、大蒜、冰糖。

步骤 2

2⃣牛腩冷水下锅，煮开后，去血沫。（比想象的多，不知道的都吃了！）

步骤 3

3⃣牛腩捞出备用，土豆滚刀切（切成块就行）放入凉水，青椒切丝，葱姜蒜切碎。

步骤 4

4⃣空锅烧热，加一勺凉油，放两颗冰糖。（没有冰糖的可以略过这步，用老抽上色也行，你要是豪横，不上色也行。）

步骤 5

5⃣冰糖敲一敲，搅拌融化成糖汁。

步骤 6

6⃣放入备好的牛腩，翻炒四五六七下，上色。 7⃣加入切好的葱姜蒜，喷少许醋、一勺生抽提味、一勺老抽上色，翻炒几下。

步骤 7

8⃣加入300g开水，没过牛腩，加盖，中小火，煮开后嘟嘟20分钟。

步骤 8

9⃣放入切好的土豆，再加点水，没过菜。这个时候加盐，多半勺。加盖，小火，煮开后嘟嘟25分钟。（土豆想吃糯一点的25分钟，硬一点的20分钟。）

步骤 9

1⃣0⃣放入切好的青椒，加盖，小火，焖3分钟。（想脆一点的3分钟，软一点的5分钟。）

步骤 10

1⃣1⃣撒入干辣椒段，剩的葱花，开大火，收汁。（汁多汁少随自己口味）

步骤 11

1⃣2⃣出锅，装盘。

🔥土豆炖牛腩🔥只需十二步，简单方便，家常菜。的小贴士

🔔牛肉一定要先解冻，冷水泡开。如果冻着直接焯水会口感会变硬。 🔔除了青椒，想放洋葱、西红柿、胡萝卜配菜都行，跟着感觉走，就不算黑暗料理。😁😁😁

菜谱创建时间：2020-04-08 23:43:30