树叶花卷

作者： 馋嘴燕子

最近做花卷玩上瘾了，做了好几种，这是其中一种花样

用料

• 面粉 300克
• 菠菜汁 150克
• 酵母 3克
• 细砂糖 10克
• 猪油 5克
• 小苏打 1克

树叶花卷的做法步骤

步骤 1

盆中放菠菜汁加入酵母糖，用筷子搅拌一下让酵母更好的融化。加入面粉，小苏打搅拌至面絮状后再揉成团，加入猪油继续揉至面团光滑，盖上保鲜膜放一边醒发5分钟

步骤 2

台面撒粉，面团用擀面杖擀开，不需要太薄，太薄没有发面的空间，蒸出来容易变死面。用圆形工具抠出均匀的面饼，我用四寸的慕斯圈。多出的面团继续揉光滑放一边醒发待用。

步骤 3

面饼切成四块

步骤 4

具体操作见视频，更直观

步骤 5

做好的花卷盖上盖子室温醒发30分钟。

步骤 6

发酵好的花卷

步骤 7

入蒸烤箱，纯蒸功能100°蒸20分钟。或者水开上锅中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。

树叶花卷的小贴士

小苏打不能少，不然蒸出来的颜色会去绿黄的

菜谱创建时间：2020-04-08 23:24:19