超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）

作者： 果子果子果子C

这个方子是马壮实的，但他没发菜谱，我就记录下啦～做过好几次啦，灰常好吃，牛肉和鸡蛋都巨嫩，番茄沙沙的也很入味，作为便当也是很不错～不能吃辣的小伙伴这道菜非常🉑️ 平时作为主菜也很不错，吃下去的都是蛋白质哈哈哈哈

用料

• 牛肉 300克
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 一小勺
• 腌牛肉 1勺生抽1勺料酒半勺蚝油半勺生粉一点盐和黑胡椒

超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加一勺水（让蛋更嫩），一点盐和黑胡椒

步骤 2

热锅热油倒入鸡蛋，中火，用铲子快速搅拌（用筷子更好搅）。半凝固就可以关火了，余温会继续凝固鸡蛋。

步骤 3

稍微这样有点湿的状态就可以盛出来了，炒太久鸡蛋容易老，后续还要炒一下的

步骤 4

再起锅热油下腌制好的牛肉，先煎一下再大火翻炒。变色后盛出。因为腌牛肉入味了，这里不用再放调料

步骤 5

可以不洗锅加点油下蒜末爆香，我无辣不欢就加了半根小米辣提味

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步骤 6

步骤 6

下番茄炒软出汁

步骤 7

加入一勺番茄酱（我用的笑厨，无糖无其他添加，就是纯番茄，很健康）小半碗水继续翻炒一下，番茄很快就烂了

步骤 8

加之前炒好的牛肉翻炒，这里可以转中小火了。加2勺生抽即可

步骤 9

倒入鸡蛋，一小勺盐拌匀就可以出锅啦～

步骤 10

最后撒点小葱点缀下就可以啦～没有也可以不加。留点汤汁盖在饭上，一勺一口，爽！

菜谱创建时间：2020-04-08 23:17:23