自制奶香小馒头

作者： 吖雅轩

家里离集市比较远，Der～是山沟沟里边呐，所以想吃热乎乎的小馒头，就比较不方便呐，而且自己做，也很优惠，也更干净呐～

用料

• 普通面粉 300克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 糖 60克
• 盐 3克（可不加）
• 温水 50克

自制奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

第一步～300g面粉100g纯牛奶3g盐（可不加）放在一起 第二步～再用50g左右的温水（别太烫呐，否则就把酵母杀si了）放入60g的白糖3g的酵母粉 ☞☞过一小会，把第二步准备好的倒入第一步里，再用手揉揉揉，一直揉到三光（盆光手光面光） 用保鲜膜盖着，放置40-60min，也可以用个大盆放着温水，放面的盆置于温水之中，更快～

步骤 2

发酵至两倍大后，揉揉揉，非常关键的一步，就是一直揉揉揉，可以加点面粉会更好吃～

步骤 3

用擀面杖弄平，然后卷起来，再拿菜刀切，最简单的馒头做法～

步骤 4

放入蒸层前，刷层油（防黏）都放进去后，冷水发酵15分钟左右，再大火蒸20分钟左右，蒸好后，别立即开锅，等2-3分钟再打开 然后的然后，就OK啦，大功告成！

步骤 5

开吃😍☺️

自制奶香小馒头的小贴士

温水别太烫呐呐呐，很关键的一步，如果不小心把酵母杀ai了，过了一个小时左右发现没有发起来，那就再加一份温水一份酵母，加些面粉，重新发酵，不过味道就没那么好了～

菜谱创建时间：2020-04-08 22:21:46