皮皮虾最好先用牙刷刷一下，如果还有残余的丝网，要清除干净。
洋葱，蒜，姜，葱，红甜辣椒先切丁准备好。
皮皮虾建议过两次油，第一次油烧滚后，用中大火将皮皮虾炸的变色即可。捞出后，将火开到最大，等油温达到最高时，再将皮皮虾放入复炸，基本上5-10分钟。炸完捞出待用。
倒入适量的油，将配料倒入快速翻炒，再撒上适量的黑胡椒粉，注意不要炒的太焦，然后将皮皮虾倒入一起翻炒，然后起锅。
想要凹造型的，可以先把皮皮虾捞出摆盘，再将配料装盘。最后根据口感可再撒一点黑胡椒粉。
今天的皮皮虾每一只都带膏，赞👍
1⃣️今天的野生皮皮虾很新鲜，老板直接码头顺丰给我快递了，虽然隔天的快递到家虾已经死了，但是没有冷冻过，肉质完全不一样。很鲜嫩。 2⃣️第一炸不需要很长时间，皮皮虾很容易熟。 3⃣️黑胡椒根据自己的口感适量的加。