酸奶面包&巧克力爆浆面包

作者： 豬堅勥

用料

• 酸奶130 克
• 高筋面粉 酸奶面包220克 巧克力面包190克
• 鸡蛋 各一个50—60克
• 酵母 各3克
• 黄油 各18克
• 盐 各1.5克
• 巧克力 14克X6
• 糖 各40克
• 可可粉 10克

酸奶面包&巧克力爆浆面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有的材料全部搅拌均匀

步骤 2

待醒发 准备放软的黄油

步骤 3

之后放入黄油继续搅拌成光滑的面团 因为是纯手工制作 用揉搓的方式揉出膜 大概用时15—30分钟

步骤 4

因为天气凉的原因 我是放在电暖器旁加热醒发的

步骤 5

发酵好的面图 排气 酸奶面包分成8份放进8寸的模具中 巧克力爆浆面包分成2份分别放进3块巧克力 进行二次醒发后涂抹蛋黄液 酸奶面包撒上白芝麻 即可送入烤箱 180预热 转150度上下火 根据自家烤箱脾气定温度 10分钟后我转到120度 5分后即可出箱 一共15分钟

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步骤 6

步骤 6

色泽均匀 口感香甜

步骤 7

烤好的巧克力爆浆面包撒上可可粉 也可以不撒 可根据个人口味 仅供参考❤️

菜谱创建时间：2020-04-08 21:38:58