木薯圆子奶茶 （一次成功）

作者： 米兰达厨房

为什么不叫珍珠奶茶呢？ 因为我懒得把它搓成圆圆的珍珠，直接切开就完事了 (๑•̀ㅁ•́ฅ)所以只能叫木薯圆子奶茶 奶茶=纯牛奶（或鲜奶）：红茶（玫瑰普洱茶）1：1 +炼奶（或细砂糖）

用料

• 【木薯圆子】 能做挺多的，剩余的可以放冰箱冷冻保存
• 木薯淀粉 200克
• 纯净水 135克
• 红糖粉 50克
• 另外备一点热水 大概150克左右
• 【奶茶】
• 牛奶 半杯
• 红茶（玫瑰普洱茶） 半杯
• 细砂糖（炼奶） 根据个人口味

木薯圆子奶茶 （一次成功）的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

红糖水盖上盖子煮至沸腾，一定要沸腾！转小火趁热倒一半木薯淀粉进去搅拌，关火再倒剩下的木薯淀粉，戴手套趁热揉成一团。我是直接在锅里操作的。【关键词：沸腾、趁热】【水是会蒸发的，随着沸腾，菜谱给定的水量或许会不够，所以要另外准备一点热水】

步骤 3

这样是水放少了，不能成团。所以需要提前烧一点热水备用。不要放弃它们，分几次加热水进去，继续揉。

步骤 4

上面无法成团的样子，是可以拯救回来的！差不多能成团了，转移阵地，用擀面杖或者手，把它压平。

步骤 5

差不多压平就行

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步骤 6

步骤 6

趁它不注意，切成长条。

步骤 7

稍微用手把长条搓一搓

步骤 8

用刀切开，不用搓圆，反正是在家自己吃的，我不在乎它是圆的还是方的。而且直接切开，工作量瞬间少了一半。

步骤 9

撒点木薯淀粉，防止粘在一起。

步骤 10

水烧开，放入木薯圆子，大火15分钟，时不时搅拌一下。关火捞起泡冷水（泡冰水更好）

步骤 11

变成这个样子，膨胀

步骤 12

吃不完的用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻保存。

步骤 13

接下来开始装杯，放入木薯圆子

步骤 14

倒入半杯牛奶

步骤 15

倒入泡好放凉的红茶（我用的是玫瑰普洱茶包），加适量的细砂糖（或者炼奶），搅拌均匀。口味因人而异，适合自己的才是最好的。

步骤 16

大功告成

木薯圆子奶茶 （一次成功）的小贴士

1.提前泡好红茶，放凉备用。 2.提前准备一点热水♨️ 3.把手套准备好，最好是隔热手套，如果是一次性手套，可以套多两个一起戴着。

菜谱创建时间：2020-04-08 20:53:15