黄瓜炒牛肉丸

作者： Koko厨房演绎法

刚搜了一下，好像我是第一个发布这道菜滴银，容许我得瑟两秒钟😊😬 年前家里囤了好多潮汕牛肉丸，在顿顿牛肉丸火锅后，终于家里没啥配菜了，火锅也吃不了了…… 本着创新的精神，就想着是不是可以用什么来炒牛肉丸，在经过青椒炒牛肉丸、白菜炒牛肉丸、土豆炖牛肉丸、番茄牛肉丸汤等一系列牛肉丸+的尝试后，小厨可以负责任地告诉大家：🥒炒🐂才是炒牛肉丸的正确打开方式！！！黄瓜的清香搭配牛肉丸的肉感，这满足刚刚好～

用料

• 牛肉丸 12个
• 黄瓜 2根
• 大蒜 5瓣
• 牛肉辣酱 1小勺
• 生抽 1小勺

黄瓜炒牛肉丸的做法步骤

步骤 1

把黄瓜切好，不要切得太厚，不然很难熟，口感会很硬

步骤 2

蒜先拍再切碎，更容易出味道

步骤 3

牛肉丸每个对半切两次成4块

步骤 4

热锅后放油，中火，油热后放蒜，爆香后放入牛肉丸，翻炒几下，放入黄瓜，继续翻炒，黄瓜炒软一点，这样和牛肉丸的口感会互补，最后加入一小勺牛肉辣酱、一小勺生抽翻炒（PS：牛肉丸本身有味道，不用放盐），出锅完成。

步骤 5

头图小厨没有放辣酱，后面发现加了辣酱后味觉会丰富很多。

菜谱创建时间：2020-04-08 20:22:08