绿豆提前泡大约6个小时。泡好后用高压锅煮熟。水放多少我忘了,记得小火煮了好久。然后扔破壁机打碎,如果打不动可以加点水。
加木糖醇放不粘锅小火翻炒
放碗里凉凉凉了以后变干了一些,满意。
油皮的材料混合,记得水要慢慢加,揉至光滑,放一边用保鲜膜盖着。接着处理油酥。
油酥材料混合,搅拌均匀成团即可。
把油皮和油酥分别分为,20份。
油皮包着油酥,用保鲜膜盖着,冷静15分钟
接着拍扁成椭圆形,卷起来,再冷静15分钟
然后再拍扁,卷起来,再冷静,15分钟
在冷静的时候把绿豆沙份为20份,每份22克。我的馅料只用了60%。还剩大约300克。
把冷静好的皮擀薄,包住绿豆沙
拍扁一些,用牙签插一些小洞洞,这样皮不会鼓起来。包口朝下。
包好的小家伙们,冷静20分钟
烤箱180度上下管30分钟。
完美出锅。我做的没有啥甜味。喜欢甜的自己多加吧。