酱肉油菜大包子

作者： 夏夏的饭

前几天刚笑话完老公一次买了10斤西红柿，结果昨天我一次买了10斤带缨大萝卜、5斤油菜和5斤芹菜😄不看到实物还是不能完全理解几斤几两😄想着做酱肉萝卜缨馅包子，结果焯完发现，萝卜缨太老了，就全扔了，然后做了酱肉油菜馅，也很好吃😋

用料

• 面粉 500克
• 五花肉 300克
• 酵母 5克
• 油菜 1000克
• 葱姜末 适量
• 豆瓣酱 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 盐 4克

酱肉油菜大包子的做法步骤

步骤 1

一气之下和面的步骤忘了拍：5克酵母用温水化开倒入面粉中，边搅拌边加入温水，直到没有干面，揉成面团，发酵至两倍大

步骤 2

油菜焯烫一下捞出，攥出水，切碎，放入食用油拌匀

步骤 3

锅内放油，炒香葱姜末，放入豆瓣酱翻炒

步骤 4

放入肉馅、老抽、生抽、蚝油、糖、盐炒熟

步骤 5

盛出备用，要等肉馅完全冷却，拌入油菜

步骤 6

揉面，排气，分成等份

步骤 7

切成小剂子，擀成包子皮

步骤 8

包成包子

步骤 9

我还包了大饺子🥟上锅蒸20分钟，焖5分钟

步骤 10

开盖子

步骤 11

酱香扑鼻，开动喽😄自行脑补嘴角流油的画面😄

菜谱创建时间：2020-04-08 19:51:24