我是跑到市里的大超市买的新鲜鸡腿肉，那里有家店专门把鸡拆件卖的，买回来先把鸡腿肉和骨头分开（没有拍到照片）然后用剪刀把鸡腿肉的筋剪断（一定要剪） 2.把姜葱锤碎，加点点水，弄成姜葱水分2到3次加到鸡腿肉里（儿子不吃葱姜，所以只要水，不喜料酒的味道，用葱姜水来代替料酒），然后放盐，酱油，蚝油，黑胡椒粉抓均匀，最后放油再次抓匀，盖上保鲜膜放冷藏静置2小时以上（我的放了一个下午，中午做饭时弄好，晚饭才煎）
煎的时候小火先放鸡皮的那一面，把2面煎的微黄，鸡肉熟了后在2面刷点蜂蜜，开大一点点的火煎（注意要把握好火候和时间，很容易糊）煎好后装盘切小块，我是用切牛排的刀叉切的，就不用放凉了（前面剪断了筋，切的时候很好切）
这份是装好给儿子的