鲜米月饼—黑芝麻馅

作者： 俪玮

月饼也可以是这个样子滴☝。 喷香软糯的米饭，包入黑芝麻馅，用月饼模具刻模压花，软糯香甜的鲜米月饼一口一个，太好吃 了。

用料

• 大米（五丰稻花香五常大米） 2杯（320克）
• 黑芝麻馅 96克
• 冰皮月饼模具 1个
• 糯米 40克

鲜米月饼—黑芝麻馅的做法步骤

步骤 1

五丰稻花香五常大米320克淘洗干净浸泡10—15分钟，开启电饭锅煮饭程序，焖一锅喷香米饭。米水比例1：1.2。焖好后用饭铲把米饭打松，继续焖7、8分钟，米饭口感最佳；

步骤 2

米饭团成饭团，每个38克；黑芝麻馅12克一个团圆，50克冰皮月饼模具1个备用；

步骤 3

取一个饭团放手心压扁；

步骤 4

放入黑芝麻馅，轻轻压扁；

步骤 5

饭团收口，用手团圆，握紧实些；

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步骤 6

步骤 6

放入模具中压实；

步骤 7

按压模具塑形压花，均匀用力按压模具，鲜米月饼花纹清晰、颜值高；

步骤 8

鲜米月饼出模，好美；

步骤 9

鲜米月饼成品。我的花式米饭吃法非常值得一试；

步骤 10

替大家先尝一个，软糯香甜，太好吃了。

鲜米月饼—黑芝麻馅的小贴士

1.做鲜米月饼的米饭水量略比平常少些，水量大米饭太软，鲜米月饼成型不完美。

菜谱创建时间：2020-04-08 19:00:47