这是成品,欣赏一下,开始吧
五花肉:切块 鸡蛋:煮熟后剥壳 葱:洗净切段 生姜:洗净切片
鸡蛋剥壳后切几刀,让鸡蛋更入味
烧开水,把五花肉,姜片,一勺料酒放入锅里焯水2分钟
2分钟后把肉捞出沥干水
锅中烧油,放入五花肉,小火煎炸
这步需要多一点耐心,小火煎炸,让每一面都炸到,吃的时候第一不腻,第二口感特别好
炸至成色金黄即可
炸好后,懒得盛起锅就把肉肉擀一边去,放入5颗冰糖,我这里是放的白砂糖,因为冰糖被我悄悄当零食偷吃完了😂,搅动一下更好融化
再放入香叶,八角,葱,姜片
翻炒均匀
锅中放水,水没过肉和鸡蛋刚刚好,大火煮开后小火慢煮1小时
最后收汁出锅
黄瓜有点抢镜啊,我故意摆的,不太会切,刀工太差了,浪费了一半黄瓜
有条件的可以撒点芝麻😂
没有条件的,就这样吃,味道也是好极了