马苏里拉小面包普通中筋面粉植物油版（面包机揉面）

作者： Carol爱香菜

继续中筋面粉植物油。实践了好多次，家里大娃和小娃都很捧场，烤出来还是十分柔软，隔夜放凉后口感也不干，当然稍稍微波炉加热几秒钟后，恢复柔软，毕竟里面加了马苏里拉，热点更好吃😋 配方里的油和糖都不太多，尽量健康嘛！觉得不够甜可以自己在配方加糖，或者烤好后夹果酱沙拉酱。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 3克
• 植物油 15克
• 水 230克
• 蜂蜜 15克

马苏里拉小面包普通中筋面粉植物油版（面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

本着先加液体再加面粉的顺序。将一个鸡蛋🥚，水，植物油，蜂蜜加入面包机。我的蜂蜜是固体的膏状，拍出来还以为是猪油😉每个牌子面粉吸水率不同，我是因为实践了很多次才一次性加入，建议使用自家面粉时，不要把水一次性加入，留一点，留个二三十克，到时候根据面团情况慢慢加入。

步骤 2

加入面粉，盐，糖，酵母

步骤 3

开机揉面。我的面包机是揉面半个小时，发酵一个小时，一共一个半小时。

步骤 4

发好了

步骤 5

拿出来放在面板上，排气揉团。我这个比例刚好，揉好的面团一点也不沾，没有用手粉。 我称了一下，面团总重有八百多克，我是28的金盘，做大点可以做九个，每个有九十几克。

步骤 6

根据自己要求分成大小一样的剂子。没用擀面杖，就用手掌压成椭圆，撒入一些马苏里拉。

步骤 7

上下左右包裹，捏紧收口。收口朝下，双手掌轻轻搓圆。

步骤 8

烤盘铺油纸，刷了油。放进烤盘。

步骤 9

烤箱放碗水，放入烤箱发酵30分钟，看发一倍大后拿出。然后烤箱调到175度预热。

步骤 10

取出发酵好的面团

步骤 11

剪刀✂️剪出十字口

步骤 12

调一小勺蜂蜜水

步骤 13

表面刷蜂蜜水

步骤 14

挤番茄酱

步骤 15

撒马苏里拉碎

步骤 16

我的烤箱没有分上下火，175度烤20分钟左右。自家烤箱脾气不一样，最后几分钟观察，上色就好了。

步骤 17

趁热拉丝。

步骤 18

中筋粉肯定不如高筋粉起筋，但是口感还是很不错的，日常给家人换换早餐甜品口味还是能满足哒！

菜谱创建时间：2020-04-08 18:01:35