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超简单肉松小贝

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作者: 李白77
因为俩娃和我都爱吃,所以试一试 很简单,会做戚风就行 其他就是组装 模具是三能28✖️28金盘

用料

超简单肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离,蛋清盆里必须无油无水 蛋黄➕10糖,刮刀搅拌均匀,再➕40g玉米油搅拌均匀,再➕40g水或者牛奶搅拌均匀

步骤 2

蛋黄糊筛入低筋面粉40g(必须低筋,不然不会成功),搅拌均匀,尽量少拌几次,以免上筋。

步骤 3

是流动性的,不是很干,放到一边待用

步骤 4

打发蛋清是关键,可以分三次加糖 也可以一次性加进去,切记高速打发速度快,时间短,电动打蛋器打发

步骤 5

蛋清打发到这个程度,提起打蛋器有个直直的尖角,不会弯或者只是弯一点点。 如果还是滴落状态,那还要继续打发。

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步骤 6
步骤 6

取三分之一打发好的蛋清跟蛋黄糊混合 切记从底部向上⬆️翻拌,尽量最少次数混合均匀,过多搅拌怕蛋清消泡

步骤 7

搅拌好之后,全部蛋黄糊倒入剩余的蛋清里混合均匀。还是从底部向上⬆️翻拌

步骤 8

方盘里放烘焙纸,倒进去就ok

步骤 9

上下火180度,20分钟左右 也要根据自己家烤箱做调整,毕竟每个烤箱脾气不一样 快好了可以用牙签试一下,牙签出来是干爽的就可以,如果是粘的,还要再烤一会

步骤 10

好了倒扣晾凉,撕掉烘焙纸

步骤 11

我买的单独肉松和拌饭海苔,混合均匀就行,比例随意,肉松要多点。

步骤 12

家里喝水玻璃杯扣下来圆圆的小蛋糕

步骤 13

小蛋糕片中间抹沙拉酱(我是丘比香甜味沙拉酱),两片盖上,外部再均匀抹沙拉酱

步骤 14

放到海苔肉松里骨碌一圈就OK啦😁 如果沙拉酱少可能沾的就少点,所以建议沙拉酱多点 既然想吃,就别管热量问题了,哈哈哈

步骤 15

成品ok

步骤 16

好吃😋,试试吧

超简单肉松小贝的小贴士

沙拉酱,丘比的香甜味的就不错 烤箱提前预热10-15分钟,180度上下管

菜谱创建时间:2020-04-08 16:57:38
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