除植物油外所有材料混合搅拌成絮状，加入植物油用拳按压成团，对折三折继续按压（重复这个动作）直到面团光滑不粘手。（中途休息一下，让面团松弛）
弄好的面团放密封盒冷藏过夜（保鲜盒底部放一点油防粘）
用刮板取出面团（不要硬拉会扯坏面团筋度），放在案板上千万不要揉了，直接擀成0.5厘米厚的长条（宽度不要超过炸油条的锅直径），切成大概两指宽的条，两条重叠后用筷子在中间压一下，把两头捏紧。（不然容易炸分开）
锅中倒入大量的油（建议用不锈钢的那种小盆，用油少一点）烧至190-210度（感觉要开了，最好用红外线温度计测量一下）放入油条胚，很快就会冒上来不停的用筷子翻滚，炸至金黄即可。