米糕☞豆沙夹层

作者： 希菜

参考各位大神制作的桂花糕😜尝试制作米糕，在这里记录制作方法分享🐠大家。

用料

• 大米粉 135克
• 糯米粉 45克
• 白糖 30克
• 水 80克
• 红豆沙 适量
• 慕斯方形6寸模具 1个

米糕☞豆沙夹层的做法步骤

步骤 1

1.先把大米粉+糯米粉+糖混合搅拌，加入水，带上一次性手套，搅拌揉匀。

步骤 2

2.把搅匀的粉，用过筛网过筛一遍(耐心)，过筛完不动待用。 3.取出红豆沙擀压薄片，切成模具大小待用。

步骤 3

4.取一块略湿纱布铺在模具上，倒入一半过筛好的粉，用工具(刮板)轻轻刮平，放上擀压好的红豆沙，再倒入剩下的粉，刮平整理好。 5.锅放水烧开，上锅(可以在模具上盖上一块纱布防滴水)大火蒸20分钟，焖3分钟。 6.蒸熟取出，拿一个盘倒扣，拿掉模具，撕下纱布，切块。

步骤 4

7.开吃，不会特别甜，也不粘牙。

菜谱创建时间：2020-04-08 15:20:12