将所有材料倒入和面桶。 盐跟酵母不要直接接触。 酸奶自己做的，毕竟浓稠，加上吸收性不同，加150g预留20g，根据实际情况添加。
揉好的面团，盖保鲜膜进行发酵。 这里也可以冷藏发酵，前一天晚上揉好，放冰箱，第二天早上起来直接整形也很快。
最近这天气，发酵很快哦。
排气，切割，可以直接滚圆二发。 我分割了12份，也可以分割9分，根据自己喜好。 今天用巧克力豆，所以有下面操作。滚圆后需要松弛15分钟再操作。
拿一份，擀牛舌状。如图，放上巧克力豆。
从上到下，裹紧。
搓长条，拧麻花，然后把头塞到折环里。 （老面包的操作整形）
好啦，拧完了。 盖保鲜膜放温暖地方发酵。
发酵2倍大。
刷蛋液，撒芝麻。
180度20分钟，中下层。 （根据自己烤箱的脾气，参考温度）
晾手温，装袋。 晾凉，密封。
没忍住，尝一个。 带着巧克力豆的甜香，柔软，吃完还想再来一个。😂
面包方子糖分少，首先酸奶里面有糖，不喜太甜，喜欢吃甜面包，自己可加到40g糖。 酸奶小面包，喜欢怎么整形就怎么整，可以裹火腿，裹玉米粒，你得面包你做主。