牛奶，120ml
淡奶油，100克；白砂糖，30克。
3个鸡蛋的蛋黄 （我发现，只用蛋黄，是因为蛋黄比较细腻，蛋清反而有结，不易打散，我个人觉得不加蛋黄是为了细腻，我尝试过用3个整鸡蛋，过筛的时候的确会多过滤出来一些东西，但是并不影响成品的口感！）
铺好蛋挞皮，在烤盘上。我做的是15个
将混合好的液体搅拌，搅拌到白砂糖完全融化。过筛2次。2次哦！别偷懒！
将过好筛的液体倒入蛋挞皮中。差不多8分满就ok啦！
烤箱预热200℃（我在加拿大，是华氏度428℉），预热5分钟就行。烤22分钟我放在了中层。
我能看到蛋液慢慢在烤箱里饱满了起来
这是烤了大概15分钟的样子。
22分钟，出炉。爱吃嫩的就ok了，爱吃老一点的，再加烤3分钟即可。一定注意观察，不要烤糊了，因为每个烤箱温差都略有不同。
22分钟很嫩，其实我爱吃烤老一点的，儿子喜欢嫩的。
成品！
啊～～张嘴！
不要纠结于具体时间，每个烤箱的差异还是挺大的。我们加拿大挨家挨户都有个大烤箱，一般都是电的，但是我家是煤气的，我的炉子也是煤气的。所以会有几分钟的差异。多观察，不要烤糊。