刷脂女孩的不正宗carbonara

作者： 卡酷噫

carbonara也就是奶油培根意面，但是最灵魂的材料其实是鸡蛋！我胡搞瞎搞的这一盘没有奶油也没有培根，热量很低，但是入口的creamy感觉还是有那么点灵魂的。记录一下方便以后再撸✌️

用料

• 可生食鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 意面 适量
• 洋葱 1/4个
• 花菇 4朵
• 牛排 1块
• 百里香橄榄油 一勺
• 脱脂奶 少许

刷脂女孩的不正宗carbonara的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中加适量脱脂奶（大概1:0.8）搅拌成鸡蛋糊，加入适量盐和黑胡椒（要加奶酪的就加在这里）洋葱切碎丁，花菇切丝，牛排用厨房纸吸干水分撒适量黑胡椒和盐腌制。

步骤 2

起锅烧水，放适量盐，水开后下入意面煮到自己喜欢的口感（8分钟左右），煮意面的时候平底锅大火加入百里香和橄榄油，煎牛排到两面上色取出rest2分钟

步骤 3

平底锅不洗，直接下洋葱炒至变色，再加入花菇丝炒熟，意面煮好后倒入平底锅翻炒匀均，倒一些煮面水和两勺脱脂奶，直到水分收干，

步骤 4

关火，意面中慢慢倒入鸡蛋牛奶糊，同时不断搅拌，直到意面裹上一层酱汁，（牛奶比较多的话可以开小火）鸡蛋开始凝固了就马上关火，别弄成炒蛋啦～

步骤 5

盛出装盘，牛排切块摆在旁边，撒一点欧芹碎点缀✌️完成

刷脂女孩的不正宗carbonara的小贴士

炒好洋葱后也可以直接放肉炒，最后一锅出。我是想单独吃个牛排嘿嘿。

菜谱创建时间：2020-04-08 12:46:32