小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）

作者： 若初见在年华

喜欢吃脆皮猪手，因为疫情原因，只能在家琢磨解馋了

用料

• 猪手 一个
• 盐 一勺
• 料酒 2勺
• 生姜 2-3片
• 花椒、八角桂皮、香叶 各少许
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蒜头 0.5-1个
• 孜然 2勺
• 椒盐、十三香 随意

小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）的做法步骤

步骤 1

猪手切块，加料酒、姜片冷水下锅焯水，水开捞出（嫌麻烦此步略过，料酒、姜片放到第二步）

步骤 2

高压锅放花椒、八角、桂皮、香叶等（有什么放什么），加生抽、老抽、蚝油（可忽略）、少许盐，没过猪手的水炖煮

步骤 3

高压锅放气完毕后，取出沥干表面水分，入烤箱上220，下200度烤10-15分钟

步骤 4

烤制完毕后，炒锅加入蒜末、孜然、椒盐、十三香、芝麻翻炒后出锅

菜谱创建时间：2020-04-08 11:55:00