美的不像话的芒果糯米饭

作者： 见己珠宝设计

疫情期间，吃货的我嘴馋的不行，不仅想吃火锅、酸菜鱼、蛋糕等等，还馋各国的美食，于是乎动手做起来，买得到的原材料似乎芒果糯米饭还是属于好做又好吃的一道类似主食和甜点之间的美食。

用料

• 芒果1 个
• 糯米 100克
• 椰浆 100克

美的不像话的芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

因为我对摆盘比较擅长，所以忘了拍过程，只能用文字来描述啦

步骤 2

2，泰国糯米100克用清水浸泡一晚，蝶豆花用300毫升开水泡开，把碟豆花捞出来之后放置一会变凉，把另100克泰国糯米放碟豆花中染色浸泡，（蝶豆花如果不拿出来，水的颜色会越来越深，所以我的经验是颜色变蓝后就拿出来）。第二天把糯米饭从水中捞出来放电饭锅上蒸熟。

步骤 3

3、椰浆和香兰叶一起煮开后调小火煮15分钟，中间加棕榈糖适量、盐适量，这个自己把握口感就好。（盐是必须加的）煮好后，从电饭锅盛一半糯米饭出来加煮好的椰浆搅拌均匀，然后放15分钟，让糯米饭充分吸收椰浆。蓝色的糯米饭可放可不放椰浆。

步骤 4

4、蒸糯米饭的时候准备椰浆，切芒果。还有最重要最重要的：摆盘，把香兰叶剪出你想要的形铺在黑色的盘子里（敲黑板！为什么要黑色盘子，因为芒果糯米饭色彩绚丽，需要黑色的盘子来压一压，摆盘会更出彩）糯米饭好了之后盛在一个直径7-9厘米左右的圆盒子里，注意盛的时候要用勺子压，注意蓝白分界线，先压好半圆形的白色糯米饭，再压蓝色糯米饭。压紧实后放置一会，然后小心的倒在香兰叶上（类似脱模），旁边放上准备好的芒果

步骤 5

最后倒上椰浆，撒上炸绿豆仁之后，就可以美美的拍照啦！

美的不像话的芒果糯米饭的小贴士

用电饭锅煮两种颜色的糯米是需要分开一点，不要粘在一起

菜谱创建时间：2020-04-08 11:06:23