达人私房菜|春天限定新口味肉丸

作者： 海燕的厨房

美食无所有，聊赠一枝春！春，是一年中最早的季节，一切在沉睡了许久之后，仿佛又都来了精神，万物复苏，欣欣向荣。春，在暖阳里，在微风里，在人们的笑颜里，春天和雨总是结伴而来，软绵绵的春雨默默地滋润着大地，春天也充满了活力和生机，而江南的春天，鲜上舌尖！

用料

• 猪前腿肉 400克
• 萝卜 半个
• 荠菜 150克
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

达人私房菜|春天限定新口味肉丸的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉400克 萝卜半个 荠菜150克 料酒少许 生抽少许 盐少许

步骤 2

猪腿肉去皮后剁成肉馅

步骤 3

荠菜切碎丁

步骤 4

萝卜切丁

步骤 5

萝卜丁和荠菜碎一起放入肉馅中

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步骤 6

步骤 6

加入盐，料酒，生抽后搅拌成上劲后

步骤 7

捏成小丸子状后下油锅开炸

步骤 8

中火慢炸至熟，表面金黄色即可捞出

步骤 9

成品

达人私房菜|春天限定新口味肉丸的小贴士

*****海燕厨事手记： 1，荠菜选用的时候看一下有没有长芯，长芯的一般口感偏老 2，炸荠菜肉丸的时候，要用中小火，否则容易外焦里生

菜谱创建时间：2020-04-08 09:53:37