香菜洗净沥水，摊开，将叶面的水分充分晾干。
然后将香菜切成香菜碎。
将香菜碎放在干净无水无油的盒子中（我用的是特百惠的冷冷冻盒）。
香菜充分晾干水分切碎放在盒子里，冻好以后会非常松散，不会成为一坨。
就是这种状态，晾干叶面的水分非常重要。
贴上标签，写上日期，这样保存半年拿出来吃都是翠绿色。
放入冷冻，随吃随取。
这是前两个月保存的香菜，就剩这一点了。