日料“小清新”组合：秋葵球寿司+厚蛋烧，非禅道但一定能馋到你！

作者： 月问永春

犹如艺术の怀石料理，很有名，来自于禅道；不以香气诱人，更以神思为境。她，美轮美奂号称“静心料理”。这个境界有点高，回到普通人的日料餐桌，我们看到的还是一如既往的“小而精致”。很多人不太习惯吃生的食物，那就上熟菜，比如今天的厚蛋烧和秋葵球寿司，亦味道鲜美，有季节感。这对“小清新”组合相当惊艳，更可爱的是做法也很简单！

用料

• #厚蛋烧
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 牛奶 适量
• 黑芝麻 少许装饰用
• 鱼丝 少许装饰用
• #秋葵球寿司
• 秋葵 8-10根
• 熟米饭 适量
• 寿司醋 适量
• 火腿、香肠 适量
• 盐 少许

日料“小清新”组合：秋葵球寿司+厚蛋烧，非禅道但一定能馋到你！的做法步骤

步骤 1

如果制作中有什么疑惑，可以添加我的微信公众号：不负美食好时光，对应的菜谱下给我留言，我会尽快回复你哒。

步骤 2

打三个鸡蛋，然后加入适量盐、牛奶

步骤 3

搅拌均匀，滤网过滤掉多余的蛋清

步骤 4

锅烧热，刷少许油，不要太多

步骤 5

油刷好后开小火,锅里倒入薄薄一层蛋液;从一边往另一边卷,正常是从一边往锅柄这边卷,蛋卷会更厚些（我突发奇想从侧面卷了）

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步骤 6

步骤 6

卷起一边后，空白地方再次倒入蛋液；待蛋液稍稍凝固，来回卷，越变越厚

步骤 7

卷好后锅很光滑，蛋皮也很滑嫩

步骤 8

可以用保鲜膜压一下定型，用锯齿刀切成你要的蛋卷；放入准备好高汤的盘子里，摆上鱼丝和黑芝麻点缀装饰

步骤 9

锅入沸水，加秋葵和少许盐

步骤 10

秋葵切断约1cm宽

步骤 11

准备一个玻璃圆碗，表面涂一层薄薄的油，将秋葵铺面整个碗

步骤 12

寿司醋入米饭拌匀

步骤 13

将火腿和香肠切成小粒粒，秋葵余料也可以切成小粒粒

步骤 14

将火腿粒和香肠粒等倒入米饭，拌匀

步骤 15

拌匀的米饭放入铺满秋葵的碗里，用勺子压压实在，倒扣在盘子里，淋上你喜欢的汤汁！Yeah！

日料“小清新”组合：秋葵球寿司+厚蛋烧，非禅道但一定能馋到你！的小贴士

1. 寿司醋没有的话，用苹果醋等你喜欢的醋也可以 2. 蛋卷中的牛奶也可以不加或者换成高汤、味淋，看你喜欢啦！

菜谱创建时间：2020-04-08 09:10:33