鲜花牛奶水信玄饼

作者： lizlisacat

鲜花选的都是可食用的，例如梨花樱花桃花三色堇。之前做过盐渍花的水信玄饼，感觉不如鲜花的好看。我在底层加入了牛奶，感觉更美丽了，又有吃牛奶布丁的感觉。这款甜点主要还是颜值爆表，吃起来就是甜甜果冻味😅 快做起来放朋友圈炫耀吧！

用料

• 琼脂粉（制作透明部分） 7克
• 水 200克
• 鲜花 几朵
• 琼脂粉（制作牛奶部分） 3克
• 牛奶 80克
• 糖 20克

鲜花牛奶水信玄饼的做法步骤

步骤 1

琼脂粉agar agar（也可用白凉粉，吉利丁gelatin代替，琼脂是植物的，吉利丁是动物的）与水糖混和均匀。如果不能均匀，那就煮沸，琼脂粉也能融合。然后放凉至40度左右，也就是手指感觉温温的温度，这样不会把花的颜色冲掉

步骤 2

鲜花选你知道不会喷农药的地方摘取。另外请选择可食用鲜花，例如樱花梨花李花芍药三色堇蒲公英等，什么水仙夹竹桃不要碰啊😂。 采摘的鲜花放盐水中浸泡一小时，杀虫杀菌。然后再在模具中先放鲜花，然后倒入琼脂液，放凉约15分钟。在液体有些凝固但又没有全凝固时，因为如果全凝固了会有分层不好看。我没耐心，所以放冰箱2-3分钟左右

步骤 3

调和牛奶和琼脂粉，一样煮开，打掉泡沫（这样比较容易灌入模具中）放凉后倒入模具，倒约6-7分满，这样容易脱模，也好看

步骤 4

脱模时用温水泡泡模具，这样琼脂液会融化一些，就掉处理了，但我真的非常没有耐心，大家可以看到樱花的也破了一点点😂

步骤 5

这个方形的完全破了，也是无奈😫

菜谱创建时间：2020-04-08 06:10:12